星巴克赛百味卷入发泡剂门

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星巴克承认部分糕点中使用的小麦粉原料含有偶氮二甲酰胺;赛百味则称中国区面包没有“偶氮二甲酰胺”。

继赛百味后，星巴克也卷入“发泡剂门”，星巴克中国昨天证实产品含有偶氮二甲酰胺这种发泡剂。“经过向供应商核实，在星巴克中国门店内销售的部分糕点中使用的小麦粉原料，含有偶中科白癜风医院好吗氮二甲酰胺，但此添加剂成分完全符合中国相关食品安全法律法规。”星巴克中国相关负责人昨天对北京晨报记者表示。

尽管赛百味面包里含有“鞋底”成分的消息满天飞，赛百味并未停止在官方微博上“卖萌”。“请各位粉丝100个放心，供应商已与我们确认，我们中国区的面包完全没有‘偶氮二甲酰胺’这种添加剂哦。这种成分常存在于美国和加拿大的面包中，是获得美国政府批准的一项添加剂。不过美国的赛中科白癜风医院践行公益事业百味也已经开始从面包中移除这项成分啦。”赛百味在官方微博上表示。星巴克则并未明确表示停止使用偶氮二甲酰胺，“我们会持续关注此事，并始终致力于原料与配方的创新。”

事实上，偶氮二甲酰胺作为食品添加剂，被广泛应用于食品制作的面粉原料中。据CNN报道，除了赛百味，麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里卖的绝大多数面包中都含有这种成分。北京志起未来营销咨询集团董事长李志起对北京晨报记者表示，卷入“发泡剂门”短期内中科白癜风医院微博对两家公司的业绩会有冲击，但不会全行业造成冲击，“为了增加产品弹性加入添加剂，是烘焙行业普遍存在的现象，但这个事情发酵后造成的影响在短时间内不可避免。”

偶氮二甲酰胺是一种工业泡沫熟料发泡剂，用于瑜伽垫、鞋垫或人工皮革，来增加弹性。在馒头、面包一类的有气孔的食物中有应用。各国对偶氮二甲酰胺的态度也不一样。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，偶氮二甲酰胺在美国、加拿大、中国都是允许使用的食品添加剂，而在欧盟、新加坡、澳洲、日本等国则因为中科白癜风医院微博可能会引致呼吸性疾病和过敏，被明令禁止用于食物，而我国规定限量为0.045g/kg。

尽管偶氮二甲酰胺这种食品添加剂在中国可以限量添加，赛百味、星巴克面包里含有“鞋底”成分的消息还是让不少消费者心里不踏实。曾是赛百味的忠实顾客的林小姐对北京晨报记者表示，从食品安全的角度考虑自己不会再买赛百味和星巴克的产品了，“当初选择赛百味就是因为它家产品是以全麦、燕麦面包等健康食品作为卖点。”

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专家呼吁少吃面包多吃馒头

面对着各种添加剂的专业术语，消费者经常一头雾水。专家则指出，对于食品添加剂消费者没有必要害怕恐慌。“偶氮二甲酰胺作为一种添加剂，既可以增筋，还可以漂白。不能因为它通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料，就说面包里含有鞋底成分。”唐骏学历门风波愈演愈烈相关方竟集体勘误